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食譜參考：好吃戚風蛋糕輕鬆上手-福田淳子

20110306南瓜戚風01.JPG  

1、南瓜蒸熟壓碎加入鮮奶拌成泥狀。

20110306南瓜戚風02.JPG

2、加入砂糖。(改成香草糖)

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3、均勻後再分次加入蛋黃拌勻。

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4、再加入(水+沙拉油)，一樣要分次少許慢慢的加入。

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5、確實混合均勻後再加入過篩後的低粉(一樣分次加入)。

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6、混合到光滑後接著另外打蛋白。

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7、蛋白霜打到可拉出尖角就OK囉~

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8、先取一些蛋白霜加入之前混合的南瓜麵糊。

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9、拌勻~

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10、接著把拌好的麵糊加入蛋白霜中.....

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11、採切刀式的拌法。

20110306南瓜戚風12.JPG

12、拌勻光滑~

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13、倒入20cm型的戚風烤模。

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14、放入預熱好的半板烤箱，溫度採上火170/下火160......烤50分。

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15、時間到....目前為止看起來都還ok........044.gif  

20110306南瓜戚風16.JPG

16、倒扣等冷卻再脫模.....其實也不用脫了......008.gif  

20110306南瓜戚風17.JPG

17、因為它自動脫光光了~045.gif 看到沒？中間還有點濕濕滴...077.gif  

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18、外表看起來還算ok....

20110306南瓜戚風19.JPG

19、從上面照...中間的部份還是不夠乾.....應該再多烤10分看看。

20110306南瓜戚風20.JPG  

20、所以下次....061.gif  再努力唄~

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    yoyo(羊咩~) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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