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桂花貝果
材料：高筋麵粉500G、水217G、砂糖20G、有機海鹽4G、發酵奶油20G、快速酵母6G、桂花釀50G。
洛神花貝果
材料：高筋麵粉500G、水233G、砂糖20G、有機海鹽4G、發酵奶油20G、快速酵母6G、自製洛神花果醬50G。
 
心得：
1、這一次烤箱溫度為上火200度、下火160度烤約20分，果然沒再出現裂痕了。
2、桂花貝果有淡淡的桂花香，但洛神花貝果一點洛神花的味道都沒有沉思我想下次再將洛神花果醬改為100G試試看。
3、下次水量改為210G。
4、麵粉改回高粉300、中粉200好了！比較喜歡這樣的口感。
 
 
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