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第一次使用新機製作貝果，一口氣用賀冠打了1公斤的麵粉。
材料：
高粉600公克、中粉400公克、湯種250公克(下次為30%)、水300公克(下次改為350公克)、細砂糖40公克、鹽8公克、 奶油20公克、快速酵母12公克。
作法：
1、除了奶油外、全部放入攪拌機中用慢速打成無乾粉狀，再加入奶油打到成團(三光狀)。
2、分成三份，原味一份、一份加入35公克的芝麻粉、一份加入比薩草。
3、基本發酵30分→滾圓→中間鬆弛20分→整型→最後發酵2倍大。
4、水燒開後放入貝果正反面各燙約10秒。
5、上火210度、下火170度烤20分。
分二次放入精浩烤箱烤約20分
第一批烤焙時沒注意時間已經過20分，取出冷卻後出現裂痕
由左而右，原味、比薩草、芝麻貝果。
後記：貝果會出現裂痕可能原因應該是烤箱溫度太高，下次改為上火200度、下火160度試看看
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