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正常配方請參考：我家在阿爾卑斯山
YOYO亂亂改：
材料：好市多有機麵粉550g、溫牛奶200g、細砂糖125g、奶油180g、速酵母13g、全蛋4顆、
香草精2小匙、葡萄乾80g、自製糖漬鳳梨55g、自製蜂蜜檸檬片50g(只取用檸檬片)、
紅櫻桃乾40g、適量的蘭姆酒。
作法：
1、先將葡萄乾、鳳梨、檸檬片、紅櫻桃，除了葡萄乾外全部切小丁，倒入蘭姆酒(可蓋過乾果的量)
浸泡一天。
2、奶油、細砂糖打至變白，再加入全蛋(分次加入)打發備用。
3、有機麵粉、溫牛奶、速酵入攪拌缸拌勻，加入(2)料打至不黏手(或8分筋度)。
4、將(1)的乾果瀝乾加入(3)中，在桌上用切拌的方式混合。
5、滾圓後基本發酵約1小時(2.5-3倍大)→分成二份滾圓放入8吋蛋糕模做最後發酵。
6、後發約8-9分滿→表面劃十字→四角向外撕開(表面)→中間放入少許奶油。
7、入烤箱烤35-40分。
(上火200/下火200，烤約上色改為上火180/下火200)
剛出爐的表皮香酥好吃~^ ^~
下次再多加一點乾果.....
哈奇：等粉久了！口以粗了吧！！
滿意度
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